Mosselsoep met bier

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

400 gr aardappelen
6 bosuitjes
25 gr boter
2 theelepels (dragon)mosterd
1 1/2 visbouillontablet
2 dl witbier
250 gr gekookte mosselen
zout, (versgemalen) zwarte peper
2 takjes basilicum

Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
Smelt de boter in een pan, schep de aardappel, de mosterd en
de helft van
de bosui erdoor en laat die ± 5 minuten afgedekt
zachtjes smoren.
Verkruimel er de bouillontabletten boven en voeg 6 dl water en
het bier
toe.
Breng het geheel aan de kook en kook de aardappelen in nog
± 7 minuten
zachtjes gaar.
Pureer het gerecht met een staafmixer tot een gladde,
lichtgebonden soep
en roer daar de mosselen en de rest van de bosui door.
Warm de soep nog 3 minuten zachtjes door en breng op smaak met
zout en
peper.
Snijd de basilicum in dunne reepjes.
Schep de mosselsoep in 4 diepe borden en strooi de
basilicumreepjes erin.
Serveer met stokbrood.