Farfalle in saffraansaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

250 gr champignons
1/2 liter water
10 gr boter en 50 gr boter
enkele druppels citroensap
2 dl slagroom en 1/2 dl slagroom
150 gr ricotta
een plukje saffraan
een snufje zout
400 gr farfalle
2 eidooiers
zout, peper

Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Breng in een pan het water met 10 gr boter en enkele druppels citroensap aan de
kook en kook de champignons hierin in ± 2 minuten gaar.
Laat ze in een vergiet uitlekken.
Maak een saus door in een braadpan 50 gr boter te smelten.
Voeg er de 2 dl slagroom, de ricotta de saffraan en het zout aan toe en laat
het al roerend op matig vuur tot een dikke saus inkoken.
Kook intussen de farfalle gaar.
Meng de champignons door de saus en breng deze al roerend aan de kook.
Schep de saus door de farfalle.
Roer de eidooiers los met 1/2 dl slagroom en meng dit snel door de
farfalle.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de farfalle direct in een voorverwarmde schaal en geef er apart
geraspte kaas bij.