Lasagne met boschampignons

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor het deeg:
300 gr bloem
3 eieren
melk
zout
1 eetlepel olijfolie
bloem voor het uitrollen

Voor de saus:
een pakje gedroogde boschampignons
2 blikjes tomatenpuree
3 uien
3 teentjes knoflook
2 Mozzarellakaasjes
1 dl olijfolie
100 gr boter
peper, zout
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
2 takjes verse salie

Stort de bloem op een werkvlak, maak een kuiltje middenin, breek de eieren
erin, voeg de olie en wat zout toe en kneed een soepel deeg (voeg wat melk toe
als het deeg te droog is).
Wikkel het in vershoudfolie en laat het in de koelkast rusten.
Laat de champignons in lauw water weken.
Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn.
Laat de boter smelten in de olie en fruit hierin de uien en de knoflook
glazig.
Voeg de tomatenpuree en de champignons met het weekwater toe, kruid met peper
en zout, zet het deksel op de pan en laat 45 minuten zachtjes stoven.
Verdeel intussen het deeg in stukken en draai ze onder telkens bestuiven met
bloem enkele malen door de pastamachine tot u dunne vellen krijgt.
Snijd de vellen in brede repen en laat die in een pastazeef rusten.
Vet een ovenschaal met olie in en bedek de bodem met een laag lasagnevellen.
Schep er enkele lepels tomatensaus op en beleg met enkele plakjes Mozzarella en
blaadjes salie.
Vorm een tweede laag lasagne met saus, kaas en salie.
Ga zo verder tot alle saus is opgebruikt.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en enkele blaadjes salie.
Dek af met aluminiumfolie en zet de schaal 30 minuten in een op 225°C
voorverwarmde oven.
Verwijder het aluminiumfolie 10 minuten voor het einde van de gaartijd en laat
de lasagne een korstje krijgen.