Lasagne met gemengde paddestoelen

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 pakje/potje gedroogd cèpes (eekhoorntjesbrood)
1 pakje (175 gr) Quorn
250 gr champignons
3 eetlepels olie
500 gr gesneden prei
1 blik champignon-crèmesoep
1/8 liter crème fraîche
1 pakje witte sauspoeder (1/4 liter)
12 voorgekookte witte lasagnevellen
150 gr geraspte belegen kaas

Week de gedroogde paddestoelen minstens 1 uur in 3 dl warm water.
Snijd de Quorn klein en de champignons in plakjes en bak die in wat olie al
omscheppend 5 minuten.
Laat de geweekte paddestoelen uitlekken, snijd ze in stukjes, voeg die met de
prei toe en schep om.
Schenk er het paddestoelenweekwater bij en laat het gerecht 5 minuten
stoven.
Voeg de champignonsoep en de crème fraîche toe en roer de saus
glad tot een dikke saus (zout is waarschijnlijk niet nodig).
Bereid het zakje witte sauspoeder in een kleine pan.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Vul een ingevette, rechthoekige ovenschaal in lagen met de paddestoelensaus en
de lasagnevellen; Eindig met de witte saus en strooi hier de kaas over.
Schuif de schotel 45 minuten in het midden van de oven.

Variatie:
Vervang de gedroogde paddestoelen door 100 gr oesterzwammen.
Bak deze met de prei en de champignons mee en kruid met 1 eetlepel
kerriepoeder.
Gebruik geen Quorn.
Roer in plaats van paddestoelvocht, 2 dl water bij het preimengsel.
Vervang de soep door kerriesoep.
Verdeel over de lagen lasagnevellen 6-8 in plakjes gesneden (7 minuten
gekookte) eieren.

Lasagne met ham en peren

1-2 uien
boter
1/2 liter gezeefde tomaten (pak)
1 mespunt tijm
1 kleine struik of 1/2 struik bleekselderij
250 gr ham in dikke plakken
1/2 literblik peren op sap
1 zakje béchamelsaus (Pavone of Grand'Italia)
1/2 liter melk
200-250 gr geraspte Leerdammer
12 witte lasagnevellen (voorgekookt)

Fruit de gesnipperde uien en in wat boter, voeg de gezeefde tomaten, de tijm,
de in boogjes gesneden bleekselderij en 1 1/2 dl water toe en laat de saus 15
minuten pruttelen.
Snijd de ham klein en roer de stukjes met het sap van de peren bij de saus.
Snijd de peren in kleine stukjes en roer die van het vuur af bij de saus.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Bereid de béchamelsaus met de melk en smelt hierin 100 gr kaas.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Vul een ingevette (rechthoekige) ovenschaal in lagen met de
ham-peer-tomatensaus, de lasagnevellen en de kaassaus en strooi er steeds wat
geraspte kaas over.
Bestrooi de bovenste sauslaag dik met geraspte kaas en schuif de schotel 45
minuten in de oven.

Variatie:
Laat de bleekselderij weg en schik hiervoor in de plaats gare sperziebonen
(samen 400 gr) over de lasagnevellen.