Lasagne met kabeljauw

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

12 lasagnevellen
1 eetlepel olie
320 gr kabeljauwfilet
1 ui
100 gr plakjes gerookt spek van ± 1/2 cm dik
boter
1 eetlepel mosterd
100 gr tomatenpuree
1 teentje knoflook
1 afgestreken eetlepel oregano
2 dl droge witte wijn
150 gr champignons
125 gr bloem
5 dl melk
150 gr gemalen gruyèrekaas
nootmuskaat, peper, zout

Kook de lasagne in ruim lichtgezouten water met de olie beetgaar.
Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water.
Pocheer de kabeljauwfilet ± 15 minuten in lichtgezouten water.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Snijd het spek in fijne reepjes.
Smelt een klontje boter, fruit daarin de uisnippers en de spekreepjes en roer
er de mosterd en de tomatenpuree door.
Pel het knoflookteentje, pers het over het gerecht uit, breng het met de
oregano en de wijn op smaak en laat het geheel ± 10 minuten zachtjes
sudderen.
Maak intussen de champignons schoon, snijd ze in schijfjes, voeg die bij de
saus en breng op smaak met peper en zout.
Maak met 50 gr boter, de bloem en de melk een stevige béchamelsaus,
breng die op smaak met nootmuskaat, peper en zout en smelt er tenslotte 100 gr
gruyèrekaas in.
Vermeng 1/3 van deze saus met de tomatensaus en schep er voorzichtig de vis
door.
Wrijf een ovenschotel in met boter en leg er achtereenvolgens een laagje
kaassaus, een laagje lasagne en een laagje tomatensaus met kabeljauw op.
Leg er opnieuw een laagje lasagne, een laagje tomatensaus met kabeljauw en een
laatste laagje lasagne op.
Giet er tenslotte de rest van de kaassaus over en bestrooi met de overgebleven
gruyèrekaas.
Zet de lasagneschotel ± 20 minuten in een op 200°C voorverwarmde
oven.

Tip: U kunt deze schotel gemakkelijk van te voren klaarmaken en hem voor het
opdienen in de oven schuiven.