Lasagne met wintergroenten en kabeljauw

750 gr winterwortel
2 uien
1 dunne prei
400 gr kabeljauwfilet
1 visbouillontablet
1 pakje (2 zakjes) mix voor béchamelsaus (Grand'Italia)
3/4 liter volle melk
2 eetlepels fijngesneden dille (diepvries)
12 groene of witte lasagnevellen (voorgekookt)
50 gr geraspte belegen kaas

Schrap de winterwortel en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd de ui in ringen en smoor ze samen in wat boter in 15 minuten heel
zachtjes gaar.
Snijd de prei in smalle ringen.
Pocheer de vis en de prei in 1/2 liter water met het visbouillontablet in 7-8
minuten gaar.
Schep ze uit het vocht en verdeel de vis in stukjes.
Bereid één zakje saus met 1/4 liter viskookwater en 1/4 liter
melk en schep de vis, de prei en de dille hierdoor.
Bereid het tweede zakje alleen met melk en breng op smaak met zout, peper en
nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Vul een ingevette (rechthoekige) ovenschaal in lagen met de vissaus, de
lasagnevellen, de gestoofde groenten en steeds een klein schepje witte
saus.
Eindig met een flinke laag witte saus en strooi hier de kaas over.
Schuif de schotel 45 minuten in het midden van de oven.

Variatie:
Vervang de wortel door venkel, snipper de knollen en stoof ze als boven gaar
met de ui.
Bereid de vissaus bereiden van 2 zakjes witte wijnsaus, met 1/4 liter
viskookwater, 1 dl droge witte wijn en tot slot 1 1/2 dl slagroom.
Roer met de vis, prei en dille 100 gr garnalen door de saus.
Bereid 1 zakje béchamelsaus met 1/2 liter melk.