Wortel-pestolasagne

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

50 gr boter
60 gr bloem
7 1/2 dl melk
1 1/2 dl crème fraîche
1 theelepel grofgemalen zwarte peper
100 gr geraspte Maaslander
4 licht geklopte eieren
2 eetlepels kant-en-klare groene pesto
750 gr geschilde en geraspte wortelen
250 gr voorgekookte lasagne
50 gr geraspte Maaslander (voor de garnering)

Bestrijk een ovenschaal van ± 30 x 20 cm met olie.
Verhit de boter in een grote pan, voeg de bloem toe en roer op laag vuur tot
het mengsel lichtgeel is en borrelt.
Vermeng de melk, de crème fraîche en peper en voeg dit langzaam en
al roerend toe.
Laat de saus in 5 minuten aan de kook komen en binden en laat hem dan nog 1
minuut koken.
Haal de pan van het vuur, roer de kaas door de saus en laat het mengsel iets
afkoelen.
Voeg langzaam, al roerend, de geklopte eieren toe.
Giet (voor de toplaag) 1/3 van de saus in een kom en zet die apart.
Voeg de pesto en de wortel aan de overige saus toe en meng alles goed door
elkaar.
Verwarm de oven voor op 150°C.
Leg eerst 1/3 van het wortelmengsel in de ovenschaal en wissel af met
lasagnevellen.
Maak 3 lagen van elk en eindig met lasagnevellen.
giet hier de achtergehouden saus over en strooi er de extra kaas over.
Laat de schotel 15 minuten staan om de pasta zacht te laten worden en zet hem
dan 40 minuten in de oven, om de lasagne gaar en goudgeel te laten worden.
Haal de lasagne uit de oven, dek hem, bijvoorbeeld met een theedoek, af en laat
hem nog 15 minuten staan.
(Door de afkoeling gaat de lasagne nog meer met de saus binden en ontstaat een
mooie, stevige lasagne die u goed kunt snijden).
Geef er een knapperige groene salade bij, bijvoorbeeld een Griekse salade met
feta, komkommer, tomaat, ui, lollo rosso en zwarte ontpitte olijven.
Giet er wat olijfolie en citroensap over en meng alles goed door elkaar.