Macaroni-courgettetaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

3 grote courgettes
400 gr lange pijpmacaroni
boter
1 grote ui
2 teentjes knoflook
5 eetlepels olijfolie
2 blikjes tomaatstukjes met vocht
1 eetlepel ProvenÇaalse kruiden
4 gedroogde tomaten (droog of op olie)
2 zakjes geraspte pizzakaas (Deense Mozzarella)
50 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
2 sneetjes oud witbrood
75 gr hazelnoten

Snijd de courgettes overlangs in 1/2 cm dunne plakken, bestrooi de plakken dun
met zout en laat ze 1 uur in een vergiet uitlekken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen gaar, schud ze met een klontje boter om
en bewaar ze afgedekt tot het gebruik.
Snipper de ui en fruit die met de teentjes knoflook uit de pers in 2 eetlepels
olie.
Roer de tomaatstukjes met het vocht en de ProvenÇaalse kruiden erbij en
laat het wat inkoken.
Snijd de gedroogde tomaten in heel dunne reepjes en voeg die met zout en peper
uit de molen aan de tomatensaus toe.
Verwarm de grill voor, dep de courgettes droog, kwast ze dun met de olie in,
leg ze op bakpapier op de bakplaat en bak ze onder de grill aan beide kanten
goudbruin (vet ze na het keren weer in).
Vet een springvorm in van 24 cm en bekleed de bodem en de wand geheel met de
courgetteplakken, steeds iets overlappend.
Schep de pasta met de tomatensaus en de kaas om en vul de vorm hiermee.
Verkruimel het brood, hak de noten fijn en strooi die met 2 eetlepels
boterklontjes over de taart.
Bak de taart 35 minuten middenin een vrij hete oven (200°C), laat hem
bekoelen, snijd hem uit de rand los en keer hem op een schaal.

Variatie:
met aubergine in plaats van courgette.
Vervang de ProvenÇaalse kruiden en de gedroogde tomaten door 1 bakje
verse pestosaus.