Macaroni met auberginesaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 grote of 2 kleine aubergines
grof zout
2 teentjes knoflook
10 eetlepels olijfolie
500 gr verse rijpe tomaten
peper van de molen
400 gr macaroni
1 bosje verse basilicum

Verwijder het kroontje van de aubergines, was ze en snijd het vruchtvlees in
blokjes.
Leg die naast elkaar op één of twee snijplanken en bestrooi ze
met grof zout.
Leg de plank(en) schuin, zodat het uittredend vocht kan weglopen.
Laat ze 1 uur uitlekken.
Spoel ze grondig met koud water en dep ze goed met keukenpapier droog.
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.
Fruit ze in hete olie glazig, voeg de aubergines toe en laat ze onder
regelmatig roeren 5 minuten stoven.
Dompel intussen de tomaten 10 tellen in kokend water, pel ze, verwijder de
zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Voeg die bij de aubergines, kruid met peper en zout en laat onder regelmatig
omscheppen 15-20 minuten stoven.
Kook intussen de macaroni in water met wat zout beetgaar en giet af.
Verdeel de macaroni met een bodempje kookwater over de borden en schep er de
saus op.
Bestrooi met gesnipperde basilicum.
Ook lekker met spaghetti.