Pasta met spekjes en radijsvinaigrette

150 gr katenspek in smalle reepjes
1/2 bosje radijs
2 eetlepels citroenmelisse-azijn (Luycks)
1 bakje tuinkers
versgemalen peper

Bak het katenspek in een droge koekenpan in ± 8 minuten knapperig.
Was de radijsjes, snijd ze in plakjes en de plakjes in reepjes.
Schep het spek met het vet, de azijn en de radijs door de beetgare pasta en
breng op smaak met peper.
Knip de tuinkers erboven van het bedje.
(Geef er Parmezaanse kaas bij).
Lekker met fusilli, spirali of penne rigate.