Ravioli met munt

500 gr verse ravioli
zout
1 grote ui
2 eetlepels olijfolie
peper
suiker
1 teentje knoflook
400 gr gezeefde tomatensaus uit blik
1 dl witte wijn
1 dl kant-en-klare groentebouillon
1 eetlepel balsamico-azijn
1 bosje munt

Breng de ravioli in kokend gezouten water aan de kook.
Snijd de ui in dunne reepjes.
Verhit de olie en fruit er de uireepjes in.
Kruid met peper, zout en 1 eetlepel suiker.
Druk de knoflook over de uien uit.
Voeg de tomaten, de witte wijn en de groentebouillon toe en laat de tomatensaus
2-3 minuten sudderen en breng haar op smaak.
Was de munt en schud de blaadjes droog.
Houd een paar blaadjes apart voor de garnering en snijd de rest in dunne
reepjes.
Roer de muntreepjes door de tomatensaus.
Schep wat saus op een bord, leg er een paar ravioli's op en garneer met
muntblaadjes.