Volkoren-pastasalade

(4-6 personen)

125 gr volkoren pasta (bijv. in kurketrekkervorm)
200 gr gepelde tuinbonen
250 gr broccolliroosjes
90 gr schoongemaakte peultjes
3 tomaten in blokjes
1/2 dl knoflookvinaigrette
gehakte verse oregano voor de garnering

Kook de pasta in kokend water met wat zout beetgaar, laat uitlekken, spoel met
koud water, laat opnieuw uitlekken en doe de pasta in een kom.
Kook de tuinbonen in kokend water met wat zout in 20-25 minuten gaar, laat ze
uitlekken en even afkoelen en verwijder de huid terwijl de bonen nog warm
zijn.
Stoom de broccoli en de peultjes in een vergiet boven een steelpan met kokend
water 3-5 minuten.
Laat de groenten afkoelen, doe ze met de tomaten bij de pasta en giet er de
vinaigrette over.
Schep de salade op een schaal en serveer hem, gegarneerd met gehakte oregano.