Noedelsoep met garnalen

Verhit in een soeppan 2 eetlepels zonnebloemolie en bak daarin 2 in ringen
gesneden bosuitjes, 1 theelepel gemberpoeder en 1 groen pepertje in ringen
zachtjes 5 minuten.
Voeg 1 liter visbouillon en het sap en de rasp van 1 limoen toe en kook
onafgedekt 15 minuten.
Voeg 100 gr fijne rijst- of eiermie en 400 gr gepelde grote garnalen toe en
kook nog 2 minuten.
Verdeel de soep over 4 borden en garneer met koriander.