Spaghetti croccante

(Uit Milaan)
(2 personen)

200 gr spaghetti
zout, versgemalen peper
75 gr in stukjes gescheurde radicchio (rode sla)
15 gr in stukjes gescheurde basilicumblaadjes
1 Mozzarellakaasje (125 gr) in kleine blokjes
6 gedroogde tomaten in stukjes
75 gr ontpitte zwarte olijven in stukjes
2 eetlepels olijfolie

Kook de spaghetti in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing
op de verpakking beetgaar.
Meng intussen de radicchio, basilicum, Mozzarella, tomaten, olijven en peper in
een warme schaal.
Laat de spaghetti uitlekken en vermeng die in de schaal met de andere
ingrediënten.
Sprenkel er olijfolie over.