Spaghetti met pittige tomatensaus

(2 personen)

200 gr spaghetti of spaghettini
zout, peper
2 1/2 eetlepel olijfolie
2 gehalveerd teentjes knoflook
1/2 blik tomaatblokjes (blik á 400 gr)
1 theelepel sambal oelek
1 blaadje laurier
1 takje tijm
1 theelepel ansjovispasta
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Kook de spaghetti in ruim water met zout en 1/2 eetlepel olie volgens de
gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verhit 2 eetlepels olie en bak de knoflook zachtjes.
Voeg de tomaatblokjes, de sambal oelek, laurier, tijm, ansjovispasta en de
kappertjes toe en kook de saus op laag vuur ± 15 minuten.
Neem de kruiden en de knoflook uit de saus en breng de saus op smaak met zout
en peper.
Serveer de saus bij spaghetti en bestrooi het gerecht aan tafel met Parmezaanse
kaas.
Geef er Turks brood bij, gevuld met een salade van gemengde sla, salami,
flinters oude kaas en een dressing van rode wijnazijn, knoflookzout, zout,
peper en olijfolie.