Spaghetti met raapstelen en roerei

300 gr spaghetti
zout, peper
6 bosjes raapstelen
1/2 eetlepel aardappelmeel
4 eieren
4 eetlepels melk
1/2 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels fijngesneden bieslook
15 gr boter
2 tomaten in plakjes

Kook de spaghetti met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Kook de raapstelen met aanhangend water en 1 mespunt zout in 3-5 minuten
gaar.
Hak de raapstelen fijn en doe ze terug in de pan.
Roer het aardappelmeel met 1 eetlepel water los en roer dit onder verwarmen
door de raapstelen om het vocht te binden.
Klop de eieren met de melk, zout, peper, het paprikapoeder en 1 eetlepel
bieslook los.
Verhit de boter in een anti-aanbakpan en bak de eieren al roerend tot een
stevig roerei.
Schik de raapstelen op het midden van een schaal, schik de spaghetti eromheen
en verdeel er het roerei
en de tomaat over.
Bestrooi met 1 eetlepel bieslook.
Lekker met plakjes ciabatta, besmeerd met boter.