Spaghetti uit Trapani

1 kg verse rijpe tomaten
50 gr gepelde amandelen
3 teentjes knoflook
2 bosjes basilicum
1 dl koudgeperste olijfolie
peper, zout
400 gr spaghetti

Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, pel ze in snijd ze in stukjes.
Pureer ze met de amandelen, de knoflook en de basilicum in een
foodprocessor.
Giet er geleidelijk de olie bij tot u een homogene saus krijgt en breng die op
smaak met peper en zout.
Kook de spaghetti al dente in water met een beetje zout.
Schep de saus erop en dien op zonder kaas.