Groene pasta

(Pasta verde)

400 gr bloem
2 eieren
150 gr spinazie (diepvries)
1 mespunt zout

Verhit de spinazie 5 minuten met het zout in een pannetje. Laat uitlekken en
afkoelen.
Knijp het vocht uit de spinazie en hak de groente heel fijn.
Maak op een werkvlak een bergje van de bloem.
Maak een kuiltje in het midden en doe daar de eieren en de spinazie in.
Werk de bloem geleidelijk door de spinazie en het ei, tot de massa egaal groen
is.
Kneed het deeg 10 minuten tot het elastisch is.