Tagliatelle met kip en tomaat

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

400 gr kipfilet in blokjes
5 eetlepels olie
2 fijngesneden uien
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel bloem
1 1/2 dl kippenbouillon
1 dl slagroom
zout, peper
350 gr groene tagliatelle
30 gr pijnboompitten of walnoten
250 gr ontvelde tomaten in reepjes
4 eetlepels fijngesneden basilicum
2 eetlepels balsamico- of rode wijnazijn

Bak de kip in 3 eetlepels olie in ± 5 minuten rondom bruin.
Bak de ui ± 5 minuten mee.
Roer de tomatenpuree en de bloem erdoor en bak die ± 1 minuut mee.
Roer de bouillon, slagroom, zout en peper erdoor en stoof de kip 15
minuten.
Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Bak in 2 eetlepels olie de tomaat ± 3 minuten zachtjes.
Voeg de basilicum, de azijn, zout en peper toe en verwarm die 1 minuut mee.
Roer de tomaten door de kip en verdeel dit over de tagliatelle.
Garneer met de pijnboompitten (en blaadjes basilicum).

Gevogelte-sausvarianten

- Met kalkoen en rozemarijn
Snijd 1 ui, 1 wortel en 2 stengels bleekselderij fijn en bak de groenten 10
minuten in 3 eetlepels olie.
Bak 400 gr reepjes kalkoenfilet en 1 theelepel rozemarijn op hoog vuur 5
minuten mee.
Roer er 1 blik gepelde tomaten (400 gr), 1 dl slagroom, zout en peper door en
laat de saus 15 minuten zachtjes koken.
Roer er 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas door.

- Met kippenlevertjes
Bak 3 fijngesneden sjalotjes, 2 teentjes knoflook en 1 theelepel gedroogde
salie 5 minuten in 2 eetlepels olie.
Voeg 75 gr reepjes ontbijtspek toe en bak die in 10 minuten krokant.
Roer er 300 gr kippenlevertjes in stukjes door en bak die 5 minuten mee.
Roer er 1 dl kippenbouillon, zout en peper door en laat de saus op zacht vuur
± 6 minuten koken.
Bestrooi met 2 eetlepels fijngesneden peterselie.

- Met kip en gember
Bak 1 fijngesneden ui 5 minuten in 25 gr boter.
Bak 300 gr reepjes kipfilet op hoog vuur 5 minuten mee.
Roer er 2 theelepels geraspte gemberwortel en 1/2 theelepel gemalen koriander
door.
Roer 2 eetlepels maïzena met 3 eetlepels kippenbouillon los.
Roer de maïzena met 2 1/2 dl kippenbouillon door het kipmengsel, breng de
saus aan de kook en laat 3 minuten koken.
Roer er 2 eetlepels fijngesneden selderij, 2 eetlepels fijngehakte
gemberbolletjes, zout, peper en 1-2 theelepels citroensap door.

- Met kip en sojasaus
Bak 400 gr reepjes kipfilet 5 minuten in 2 eetlepels sesamolie.
Bak 4 lente-uitjes in ringen, 2 geperste teentjes knoflook en 1 eetlepel
geraspte gemberwortel 5 minuten mee.
Roer er 1 dl Japanse sojasaus, 1/2 dl sherry, 1 eetlepel honing en 2 dl
kippenbouillon door en laat de saus zachtjes 3 minuten koken.
Roer 2 theelepels maïzena los met 1 eetlepel water, roer dit door de saus
en breng de saus met zout en peper op smaak.