Tagliatelle met zalm

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 moten verse zalm van 150-175 gr

voor de saus:
2 dl droge witte vermout
2 dl droge witte wijn
wat bieslook
een paar takjes verse dille
2 dl room

Laat voor de saus de vermout en de wijn met een 1/2 visfondtablet (of 1 dl
zelfgemaakte visfond) tot de helft inkoken en snipper er de bieslook over.
Voeg de room toe, laat de saus opnieuw tot ± de helft inkoken en houd
haar
goed warm.
Pocheer de zalmmoten ± 7 minuten in water met wat zout.
Doe, als de zalm bijna gaar is, wat verse fijngesneden dille door de saus en
breng de saus op smaak met zout en peper (en eventueel wat suiker als zij
te zuur mocht zijn).
Als de saus te dun of geschift mocht zijn, kunt u haar nog iets binden met een
witte roux of met maïzena.
Serveer de saus met de tagliatelle op zeer warme borden.

 

Reacties

Het was een groot succes !
Ik heb er nog kleine blokjes tomaat bij gedaan, echt super lekker !
Ik pocheer de zalm niet maar steam die 10minutjes.
Zeker voor herhaling vatbaar.