Tortellini met groenten-pestosaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

1 kleine aubergine
1 grote courgette
4 dikke stengels bleekselderij
1 gele paprika
2 kleine uien
2 gesnipperde teentjes knoflook
3 1/2 eetlepel olijfolie
175 gr gerookte kipfilet in kleine stukjes
200 gr tortellini met kaasvulling
1 eetlepel kappertjes
2 eetlepels groene pesto
zout, versgemalen zwarte peper
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 takjes verse basilicum
een braadslede

Verwarm de oven voor op 240°C.
Snijd de aubergine, courgette, bleekselderij, paprika en ui in grove
stukken.
Vermeng de groenten in de braadslede met de knoflook en 3 eetlepels olie en
bestrooi het mengsel met zout en peper.
Schuif de braadslede 1 richel boven het midden in de oven en rooster de
groenten ± 20 minuten.
Schep de kip erdoor en rooster die 10 minuten mee.
Kook intussen de tortellini in ruim water in ± 15 minuten gaar, giet ze
af, schud ze met 1/2 eetlepel olie om en houd ze warm.
Schep de kappertjes door de groenten, roer de pesto erdoor en breng op smaak
met zout en peper.
Verdeel de tortellini over de borden, schep de groenten erop en bestrooi het
gerecht met de kaas.
Garneer met de basilicum.