Pipe rigate met salami-hamsaus

150 gr salami in plakjes
150 gr gekookte ham
4 tomaten
1 grote ui
1/2 winterwortel
zout
300 gr pipe rigate
2 eetlepels olijfolie
2 dl gezeefde tomaten (pak)
1 dl rode wijn
2 eetlepels Italiaanse keukenkruiden
peper
50 gr geraspte Parmezaanse kaas

Ontvel de tomaten, halveer ze, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in
blokjes.
Pel en snipper de ui.
Schrap de wortel, was hem en snijd hem in blokjes.
Kook de pipe rigate In een pan met ruim water en zout volgens de
gebruiksaanwijzing gaar.
Knip de salami en de ham in reepjes.
Verhit de olie in een braadpan enfruit de ui en de wortel ± 2 minuten
zachtjes.
Schep de salami en de ham met de blokjes tomaat door het uimengsel en laat het
geheel ± 3 minuten zachtjes bakken.
Roer er de gezeefde tomaten, de wijn en de Italiaanse kruiden door en laat de
saus nog ± 5 minuten zachtjes sudderen tot zij goed van dikte is.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de pipe rigate af, verdeel de pasta over 4 borden en schenk er de saus
over.
Serveer er Parmezaanse kaas bij.
Lekker met ijsbergsla.