Pikante Surinaamse pindasoep

De Madame Jeanette, een zeer scherpe peper, maakt deze soep
lekker pittig.
Wees voorzichtig met Madame Jeanette, de soep wordt gauw te
scherp.

Bak 2 fijngesneden sjalotten ± 5 minuten in 1 eetlepel
olie.
Voeg 1 theelepel geraspte gemberwortel en 2 ontvelde, in
stukjes gesneden tomaten toe en bak die ± 3 minuten
mee.
Voeg 1 liter kippenbouillon, 1 blaadje laurier, 1/2 theelepel
pimentpoeder, 1/2 theelepel komijnpoeder en 1 in blokjes
gesneden bakbanaan toe.
Breng de soep aan de kook en laat haar ± 30 minuten
doorkoken.
Roer 1 potje pindakaas (350 gr) met een beetje hete bouillon
los en roer dit door de soep.
Roer er 2 eetlepels fijngesneden selderij door en voeg 1
Madame Jeanette toe.
Laat de soep nog ± 10 minuten doorkoken.
Verwijder de Madame Jeanette voor het serveren.