Preisoep

1 pot kippenbouillon
2 preien
1/4 kopje rijst
2 fijngehakte uien
3 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
zout, peper

Breng de bouillon (1 1/2 liter) aan de kook, doe er de
fijngesneden
preien, de rijst, uien en aardappelen bij en laat dit in 30
minuten gaar
sudderen.
Wrijf de soep door een zeef en breng hem op smaak met peper en
zout.
Roer er eventueel restjes vlees of balletjes gehakt door.