Kip Sirikit

1 soepkip van ± 11/2 kg
2 eetlepels citroensap
peper, zout
200 gr gesneden soepgroenten
1/2 liter yoghurt
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kerrie

Voor de saus:
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel kerrie
1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem
1 eidooier

Wrijf de kip in met peper, zout en citroensap en snijd haar in 8
stukken.
Leg deze in de natgemaakte Römertopf, verdeel hierop de soepgroenten
en giet er de yoghurt, gekruid met de kerrie en de fijngewreven teentjes
knoflook over.
Leg het deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven
in op 220°C en laat het gerecht in ± 11/2 uur gaar
sudderen.
Haal de stukken kip uit de schotel en spoel ze onder de kraan af om de
gestolde yoghurtdeeltjes te verwijderen.
Zeef het stoofvocht, bind het met de aangemengde bloem en de eidooier en
maak het af met de boter, de kerrie en het citroensap.
Leg het vlees in de saus terug en laat het geheel even heet worden.
Dien deze schotel op met rijst, die met ruim fijngehakte peterselie is
gaar gekookt.