Servisch rijstgerecht

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

500 gr kalfsvlees
1 mergpijp
1 ui
2 kopjes rijst
4 kopjes water
1 kop geraspte kaas
bouillon
2 eetlepels gehakte peterselie
3 tomaten
100 gr champignons
peper, zout
kerrie
tabasco
1 teentje knoflook

Snijd het vlees in repen.
Haal het merg uit de pijp, bak die uit en bak hierin het vlees met de
gesnipperde ui en de rijst lichtbruin.
Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en doe het over in de
natgemaakte Römertopf.
Voeg de ontvelde en in vieren gesneden tomaten met de champignons aan het
vlees toe en breng het op smaak met peper, zout, kerrie en het
fijngewreven teentje knoflook.
Leg het deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven
in op 200°C en stoof het gerecht in ± 50 minuten gaar.
Roer er voor het opdienen voorzichtig de kaas en de peterselie door en
breng het gerecht pikant op smaak met enkele druppels tabasco.
Dien deze schotel op met salade.

Variaties:
Maak het gerecht af met 2 eetlepels fijngehakte paprika uit het zuur (of
verse) en paprikapoeder.
Of: Roer door het gare rijstmengsel ruim doperwten.
Of: Maak het gerecht af met tomatenketchup.
Of: Snijd 50 gr gerookt spek in dobbelsteentjes, bak ze uit en roer ze
door de rijst.
Of: Voeg aan het gerecht 3 eetlepels gehakte verse tuinkruiden toe.
Of: Roer door het zeer hete gerecht een eidooier.

Origineel Servisch:
Klop 1/4 liter zure room met paprikapoeder, 1 fijngewreven teentje
knoflook, 1 fijngesnipperd uitje en zout en roer dit mengsel door het gaar
gekookte gerecht.