Restjespot

200 gr rundvlees
100 gr varkensvlees
2 uien
1 appel
200 gr sperziebonen
500 gr aardappelen
125 gr boter
50 gr geraspte kaas

Leg stukjes boter op de bodem van de natgemaakte Röomertopf en leg
daarop achtereenvolgens een laag gesnipperde ui, het vlees, de in schijven
gesneden appel, de groenten en tot slot de in dunne plakjes geneden rauwe
of gekookte aardappelen.
Bestrooi het geheel met peper en zout en leg hier en daar een klontje
boter.
Leg het deksel op de schotel en zet hem in een koude oven.
Stel de oven in op 250°C en laat het gerecht in 2 uur gaar worden.
Meng er voor het opdienen met 2 vorken de geraspte kaas en een klontje
boter door.