Tomaat-ovenschoteltje

1 kg tomaten
een dikke plak gekookte ham á 200 gr
2 mozzarellakaasjes
250 gr (oud) brood
olijfolie
zout, versgemalen peper
enkele takjes verse basilicum
1 teentje knoflook uit de pers

Ontvel de tomaten door ze in water dat net van de kook af is te leggen en
daarna de velletjes er met een scherp mesje af te halen.
Halveer de tomaten.
Snijd de ham in dobbelsteentjes en de mozzarella in plakken.
Ontkorst eventueel het brood.
Vet een ovenschaal dun met olijfolie in en beleg de bodem met het
brood.
Leg daar de ham en de tomaten op en dek af met de mozzarella.
Bestrooi de schotel met zout en royaal met peper en leg hier en daar een
takje basilicum.
Vermeng nog 2 eetlepels olijfolie met de knoflook uit de pers en druppel
dit erover.
Zet de schotel in een vrij hete oven: de eerste 10 minuten op 200°C,
daarna nog 10 minuten op 150°C.
Lekker bij gegrild vlees.