Gevulde varkenshaas met lente-uitjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

300 gr varkenshaas
3 lente-uitjes
2 eetlepels abrikozenjam
1 theelepel sojasaus
1 plak achterham
25 gr boter
2 eetlepels medium sherry
1 dl slagroom
zout, peper

Maak de lente-uitjes schoon en snijd het losse groen eraf.
Snijd het varkenshaasje in de lengte tot op 1 cm in en klap het open.
Vermeng de jam met de sojasaus en bestrijk de binnenkant van het
varkenshaasje ermee.
Halveer het plakje ham en leg de helften in elkaars verlengde op het
varkenshaasje; snijd overhangende randjes weg.
Leg de lente-uitjes erop.
Klap het varkenshaasje weer dicht en steek het met cocktailprikkers
vast.
Wrijf het varkenshaasje in met zout en peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak het varkenshaasje rondom bruin.
Braad het vlees met het deksel op de pan in ± 15 minuten zachtjes
gaar.
Neem het uit de pan en houd het onder aluminiumfolie warm.
Roer de sherry en de room door het braadvocht en kook dit ± 2
minuten tot een licht gebonden saus in.
Snijd het vlees schuin in dunne plakjes en rangschik die dakpansgewijs op
2 warme borden.
Schenk de saus erlangs.
Lekker met gebakken krielaardappeltjes en een frisse salade.