Oosterse varkenshaas met pittige pindasaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

1 varkenshaasje (± 300 gr)
1 zakje mix voor satémarinade (40 gr, Conimex)*
3 eetlepels olie
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel gembersiroop (Royal Mail)
1 kleine rode Spaanse peper
25 gr ongezouten pinda's
1 bosuitje
100 gr satésaus (pot)

Snijd het varkenshaasje in plakjes van ± 1 cm dik.
Roer in een kom de marinademix, 1 eetlepel olie, de ketjap en de
gembersiroop door elkaar.
Schep de plakjes vlees erdoor en laat ze ± 15 minuten staan.
Maak de Spaanse peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd de peper in
dunne reepjes.
Hak de pinda's fijn en snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
Verwarm 2 borden voor.
Verhit in een pan 1 eetlepel olie en bak de peperreepjes en de bosui
daarin ± 1 minuut zachtjes.
Voeg 80 ml water en de satésaus toe en verwarm het geheel al
roerend tot een gladde saus ontstaat.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de plakjes vlees in
± 4 minuten bruin en gaar; keer ze halverwege.
Roer de rest van de koude marinade en de gehakte pinda's door de
satésaus en warm nog ± 1 minuut goed door.
Leg de plakjes varkenshaas op de warme borden en schenk er de
satésaus over en ernaast.
Serveer met rijst of nasi goreng, kroepoek, komkommersla en atjar
tjampoer.

* Mix voor satémarinade
Met deze marinademix maakt u snel een geurige marinade voor kip- of
varkenssaté. Natuurlijk kunt u het gemarineerde vlees ook op een
andere manier verwerken, bijvoorbeeld gewoon bakken of roosteren. Of door
nasi goreng verwerken. De mix voor satémarinade (40 gr, Conimex) is
samengesteld uit geurige kruiden en specerijen. U hoeft er alleen wat
ketjap en olie door te roeren.