Varkensmedaillons met sinaasappel

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 varkensmedaillons
1 eetlepel rozijnen
2 sneetjes witbrood
2 eetlepels vloeibare honing
2 grote sinaasappelen
1 eidooier
1 glas rode wijn
peper, zout

Laat de rozijnen een kwartiertje wellen in heet water, laat ze
uitlekken
en vermeng ze met het broodkruim en de honing.
Rasp de schil van beide sinaasappelen en meng deze, samen met de
losgeklopte eidooier door het broodkruim.
Roer tot u een gladde massa heeft.
Bestrijk het vlees met de massa en bak het daarna 20 minuten in een op
200°C voorverwarmde oven (is het vrijkomende vocht helder als u in het
vlees prikt, dan is het gaar).
Houd de medaillons warm.
Giet het braadvocht in een pannetje, breng het op smaak met peper en zout,
voeg de wijn toe en laat het tot een smeuïge saus inkoken.
Serveer de medaillons met gestoomde aardappelen, gestoofde zilveruitjes en
de saus.