Chinese spareribmarinade

1 teentje knoflook
3 schijfjes gemberwortel
2 dl sojasaus
1 eetlepel suiker
1 eetlepel sherry

Hak de knoflook en de gember fijn en meng ze met de andere
ingrediënten.

Variaties:
- Wrijf de spareribs eerst in met 1 theelepel zout en 1 theelepel suiker,
laat ze 1 uur staan en voeg dan de marinade toe.
- Gebruik 1 1/2 dl sojasaus en 1/2 dl sherry.
- Gebruik 1 theelepel suiker en 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder.
- Vervang de sherry door cognac.
- Voeg 2 eetlepels honing en 2 eetlepels hoisinsaus toe (dikke roodbruine
saus, gemaakt van sojabonen, kruiden, knoflook en chilipoeder. Smaakt zoet
en pikant).