Duitse bonenschotel

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

400 gr witte bonen
1 liter bouillon
2 grofgesneden grote uien
peper, zout
1 laurierblaadje, tijm
4 eetlepels olie
1 eetlepel gesnipperde peterselie
3 eetlepels paneermeel
25 gr boter
400 gr schouderkarbonades zonder been
250 gr vers mager spek of pekelspek
100 gr salami, boerenmetworst of cervelaatworst

Week de bonen een nacht in ruim water.
Breng de bouillon aan de kook, voeg hier de bonen, uien, peper en zout,
het laurierblaadje en tijm aan toe en laat alles, goed afgedekt, ±
1 uur sudderen.
Snijd het vlees in dobbelstenen, braad die in de hete boter rondom aan en
blus af met wat van de bouillon.
Voeg het vlees aan de bouillon toe, zorg dat alles net onder staat en laat
het vlees in een goed gesloten pan in 1 uur gaar sudderen.
Snijd de worst in stukjes.
Doe de bonen, het vlees en het spek bij elkaar en schep er de worst
door.
Breng alles over in een grote vuurvaste schaal, strooi er het paneermeel
over en leg hier en daar wat vlokjes boter.
Zet de schaal 10 minuten in een op 250°C voorverwarmde oven en strooi
vlak voor het serveren de peterselie over het geheel.