Schnitzel in romige paprikasaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 ui
2 grote rode paprika's
ca 8 gr verse oregano
4 ongepaneerde varkensschnitzels
zout
2 theelepels pikante paprikapoeder
60 gr boter
1 teentje knoflook
1 theelepel kruidenbouillonpoeder
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
(versgemalen) zwarte peper
keukenmachine
aluminiumfolie

Pel en snipper de ui.
Maak de paprika's schoon, was ze en snijd ze in stukken.
Knip in een kopje de oregano fijn.
Pureer in een keukenmachine of met een staafmixer de paprika en de oregano
met 3 eetlepels water.
Halveer de schnitzels en bestrooi ze met zout en 1 theelepel
paprikapoeder.
Verhit in een grote koekenpan 1/3 deel van de boter.
Bak de helft van de schnitzels in ca 4 minuten bruin en gaar, Keer ze
halverwege.
Leg ze op een bord en houd ze onder aluminiumfolie warm.
Bak op dezelfde manier de rest van de schnitzels.
Verhit in het bakvet de rest van de boter.
Bak de ui al omscheppend ca 2 minuten.
Pel de knoflook en pers hem erboven uit.
Voeg de rest van de paprikapoeder toe en laat nog ca 1/2 minuut al
omscheppend bakken.
Voeg de paprikapuree en de bouillonpoeder toe en breng het geheel al
roerend aan de kook.
Laat onafgedekt ca 2 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de crème fraîche toe en verwarm al roerend nog ca 2
minuten tot een gladde saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg de schnitzels in de saus en verwarm ze nog ca 1 minuut mee.
Serveer met pasta en snijbonen.