Babi merah

500 gr varkensvlees
6 rode Spaanse pepers
4 teentjes knoflook
2 uien
1/2 blok santen
2 dl water
olie

Kruiden:
1 schijfje laos
4 cm sereh
1 theelepel trassie
2 theelepels asem
zout

Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Fruit de gesneden ui, knoflook, pepers, laos, sereh en trassie in een
braadpan.
Voeg het vlees en de asem toe.
Voeg, als het vlees bruin wordt, de aangelengde santen toe.
Als de jus dik genoeg is en het vlees gaar, is het gerecht klaar.