Deense 'Frikadeller'

400 gr varkensgehakt
3 eieren
1 dl melk
peper
1 theelepel zout
100 gr bloem
50 gr boter

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er 8 ovale schijfjes
van.
Verhit de boter in een koekepan en bak ze in ± 15 minuten gaar.

Als u er kleine ovale schijfjes van vormt, is het ook een lekker hapje
bij
een glas wijn.
Serveer met in de oven gebakken aardappelen:
Verwarm de oven voor op 225°C.
Schil en snijd 4 grote aardappelen in de lengte in 8 partjes.
Blancheer ze 3 minuten in kokend water, giet ze af en dep ze droog.
Smeer een vuurvaste schaal royaal in met boter en leg de aardappelpartjes
erin.
Bedruip de aardappelpartjes met 4 eetlepels gesmolten boter, bestrooi ze
met zout en bak ze 30 minuten in het midden van de oven.
Keer de aardappelen halverwege.