Pasta-knolselderij-ovenschotel

1 knolselderij á ± 800 gr
60 gr boter
1 theelepel tijm
2 eetlepels fijngeknipte selderij
350 gr macaroni
1 eetlepel olie
100 gr katenspek
100 gr casselerrib
1 1/2 dl melk
100 gr Mon Chou
50 gr geraspte oude Goudse kaas
3 eetlepels paneermeel
zout, versgemalen peper

Schil de knolselderij, was hem en snijd hem in vierkante blokjes van
± 3 cm.
Verhit de helft van de boter in een pan en roerbak de blokjes knolselderij
hierin.
Voeg de tijm, de selderij en naar smaak peper en zout toe en laat het
geheel zachtjes 15 minuten stoven.
Kook intussen de macaroni in ruim kokend water met zout en de olie volgens
de gebruiksaanwijzing op het pak gaar.
Snijd het spek en de casselerrib in stukjes en roer ze door de
knolselderij.
Schenk de melk bij de knolselderij en verkruimel er de Mon Chou boven.
Verhit het mengsel al roerend tot de kaas is gesmolten en breng op smaak
met zout en peper uit de molen.
Laat de macaroni in een vergiet uitlekken.
Beboter een ovenschaal en schep hier de helft van het knolselderijmengsel,
de helft van de macaroni, de rest van het knolselderijmengsel en tot slot
de rest van de macaroni in.
Vermeng de geraspte kaas met het paneermeel en strooi dit over de
macaroni.
Leg hier en daar een klontje boter op het kaas-paneermengsel en bak de
schotel in het midden van een op 200°C voorverwarmde oven in 15
minuten goudbruin.