Varkensvlees in Kriek Lambic

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

600 gr magere hamlappen
1 ui
1 prei
2 stengels bleekselderij
75 gr boter
1 teentje knoflook
zout, peper
1 laurierblaadje
1 flesje Kriek Lambic
2 appels

Snijd het vlees in stukken van ± 3 cm.
Pel en snipper de ui.
Verwijder van de prei het lelijke blad en de worteltjes, snijd hem in
ringen en was hem in een vergiet.
Was de bleekselderij, trek de draden eraf en snijd hem in stukjes.
Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees in ± 8 minuten
rondom bruin.
Pel de knoflook en pers hem erboven uit.
Strooi er zout en peper over.
Bak de ui, prei en bleekselderij ± 3 minuten mee.
Voeg het laurierblaadje en de Kriek Lambic toe.
Laat alles met het deksel op de pan ± 1 uur zachtjes stoven.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in stukjes en
voeg die aan het vlees toe.
Verwarm dan het vlees in ± 15 minuten door en door.
Verwijder het laurierblaadje en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met gebakken aardappelen of met frites.
Ook wat veldsla smaakt er lekker bij.

Dressing voor veldsla
3 eetlepels (natuur)azijn
3 eetlepels olijfolie (eerste persing)
1 theelepel groene mosterd
een klein beetje knoflook
wat peper uit de molen
eventueel wat fijngesneden olijven

Vermeng de ingrediënten goed en verdeel de dressing over de veldsla.