Gebraden varkenspoot

1 varkenspoot
peper, zout
2 eetlepels gehakte peterselie
2 wortelen
2 uien
2 eetlepels azijn
1 kop bouillon
1 pakje sauspoeder

Bestrooi de varkenspoot met peper en zout en leg hem met de gesnipperde
wortelen en uien, 2 eetlepels bouillon, de azijn en de peterselie in de
natgemaakte Römertopf.
Leg het deksel op de schotel, plaat deze in een koude oven, die op
200°C is ingesteld en braad het vlees in ± 2 uur gaar.
Voeg de resterende warmgemaakte bouillon toe, maak de saus af met het
sauspoeder.
Laat het vlees voor een bruin korstje 10 minuten zonder deksel in de oven
staan.
Dien op met aardappelpuree en zuurkool.

Variaties:
Kruid met 1 fijngemaakt teentje knoflook en iets marjolein.
Of: Maak de saus af met rode wijn.
Of: Kruid met 5 kruidnagels en enige jeneverbessen.