Romige knolselderijsoep II

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

500 gr knolselderij in dobbelsteentjes
1 kleine ui in dobbelsteentjes
2 eetlepels fijngehakte prei
1 theelepel fijngehakte knoflook
3 eetlepels boter
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/8 theelepel suiker
4 1/2 dl kippe- of kalfsbouillon
1 1/2 dl melk
1 1/2 dl verse room
zout, witte peper, selderijzout
citroensap

Fruit de knolselderij, ui, prei en knoflook 5 minuten in de
boter.
Strooi de mosterd en de suiker erover en fruit nog 5 minuten
zachtjes al
roerend.
Voeg de bouillon toe, sluit de pan, breng de soep aan de kook
en laat haar
sudderen tot de knolselderij zacht is.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer,
voeg de melk en
de room toe en laat de soep heet worden, zonder haar aan de
kook te laten
komen.
Breng op smaak met zout, versgemalen witte peper, selderijzout
en citroensap.
Serveer de soep gegarneerd met dunne reepjes knolselderij en
licht bestrooid met paprikapoeder en fijngehakte peterselie.

U kunt deze soep ook koud opdienen. Laat de soep in de
koelkast afkoelen,
controleer de smaak en serveer in gekoelde kommen, gegarneerd
met zeer
fijne reepjes citroenschil.