Salade de gésiers (kippemaagjes)

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 zakje gemengde sla
1 pot gekonfijte gésiers
(Wijn)azijn
1 fijngehakt teentje knoflook

Doe de gésiers met hun vet in een koekepan en laat het vet langzaam
smelten.
Schep het meeste vet in een kommetje en bewaar dat voor andere
gerechten.
Warm de gésiers goed door, maar laat ze niet bakken.
Doe ze dan met het resterende vet over de sla en strooi er de gehakte
knoflook over.
Schenk wat azijn in de pan, roer alle aanbaksels los en giet dit over de
salade.

 

Reacties

Geachte auteur,

Het is inderdaad een lekker recept, ware het niet dat 'salade gesiers' worden gemaakt van 'gesiers de canard'. Eend dus en geen kip.

De geciteerde Gésiers Confits de Canard (gekonfijte eenden(spier)maagjes) zijn in NL verkrijgbaar in de webwinkel van www.frankrijkoptafel.nl. Daar zijn overigens nog vele andere lekkere typsich Franse gerechten te koop, waar onder Confit de Canard (gekonfijte eendenbout), een heerlijk gerecht voor bijvoorbeeld de Kerstdis.