Salade Gasconne aux gésiers

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

8 dunne preitjes
300 gr nieuwe aardappelen
8 dunne plakjes ontbijtspek
8 gekonfijte gésiers
Walnootolie
Witte wijnazijn
zout, peper

Was de prei en snijd het stugge groen eraf.
Breng water met zout aan de kook en leg er de preitjes 5 minuten in.
Schil de aardappelen en kook ze.
Giet ze af en snijd ze in dunne plakjes.
Bak de plakjes ontbijtspek in een anti-aanbakpan zachtjes uit.
Verwijder het meeste vet van de gésiers, snijd ze in stukjes en
verwarm ze in een pan.
Maak een vinaigrette van 6 eetlepels olie, 2 eetlepels azijn, zout en
peper.
Leg de enigszins 'uitgevouwen' prei op 4 borden en drapeer er de plakjes
aardappel en de plakjes gésiers op.
Giet er de vinaigrette over en garneer met de verkruimelde plakjes
uitgebakken ontbijtspek.