Toscaanse venkelsalade

3 venkelknollen
boter
1 blikje maïskorrels
1 blikje doperwten
1 kropje sla
2 eetlepels gehakte selderij
olie en azijn

Snijd de venkelknollen in dobbelsteentjes, fruit die in wat boter, voeg
wat water toe en kook ze in ± 15 minuten gaar.
Laat de venkel afkoelen en voeg er dan de uitgelekte doperwten en
maïskorrels aan toe.
Maak een sausje van wat olie en azijn, roer daar de selderij door en schep
het geheel over de salade.
Lekker bij een pastagerecht.