Venkelsalade met gerookte kipfilet

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

1 kleine venkelknol
1 tomaat
1 theelepel citroensap
1 theelepel olijfolie
zout, peper
50 gr gerookte kipfilet
4 blaadjes eikebladsla

Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen.
Halveer de knol en snijd de helften in flinterdunne plakjes.
Doe deze in een vergiet en schenk er 1 liter kokend water over.
Laat de venkel goed uitlekken en afkoelen.
Ontvel de tomaat, snijd hem in vieren en schep de pitjes met vocht in een
zeef.
Wrijf het vocht boven een kommetje met een lepel door de zeef.
Knip het venkelgroen boven het tomaten vocht fijn.
Klop het citroensap en de olijfolie erdoor en voeg naar smaak zout en
peper toe.
Snijd het vruchtvlees van de tomaat in kleine blokjes.
Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
Was de slablaadjes, sla ze goed uit en rangschik ze op 2 borden.
Verdeel de venkel, de tomaat en de kipfilet erover en sprenkel er de
dressing over.