Sperziebonensalade

500 gr gare sperziebonen
1 grote ui
1 1/2 eetlepel azijn
1 theelepel mosterd
peper, zout
3 eetlepels slaolie

Laat De bonen uitlekken.
Maak de ui schoon en snijd hem zeer klein.
Vermeng de azijn met de mosterd, peper en zout en schenk er al kloppend de
slaolie bij.
Schep de bonen en de ui door de saus en laat het in de koelkast 1/2 uur
doortrekken.