Salade van saffraanrijst met snijbonen en ham

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

150 gr wilde en witte rijst
zout
1 zakje saffraanpoeder of enkele saffraandraadjes
2 eieren
200 gr snijbonen
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
2 eetlepels medium sherry
1 theelepel mosterd
1 theelepel majoraan
cayennepeper
100 gr niet te dun gesneden schouderham
2 stevige tomaten
1 bakje tuinkers

Kook de rijst in water met zout en saffraan gaar.
Kook de eieren in ± 10 minuten hard.
Maak de snijbonen schoon, snijd ze in ruiten, kook die in ± 8
minuten beetgaar en laat ze in een vergiet uitlekken.
Klop een dressing van de olie, de azijn, de sherry, de mosterd, de
majoraan, zout en cayennepeper.
Schep de dressing door de warme rijst en laat die afkoelen.
Snijd de ham in even grote ruiten als de snijbonen.
Was de tomaten en snijd ze in vieren.
Verwijder het vocht en de pitjes en snijd het vruchtvlees ook in
ruiten.
Pel de eieren en snijd ze in partjes.
Schep de snijbonen, de ham en de tomaat door de rijst.
Knip de tuinkers erboven en schep het er luchtig door.
Garneer met de partjes ei.