Warme salade met zongedroogde tomaten

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(1 persoon)

50 gr bulghur of ander graan
1 1/2 dl groentebouillon
1 kleine in vieren gesneden rode paprika
1 kleine in de lengte doormidden gesneden aubergine
1 kleine in plakken gesneden courgette
50 gr gehalveerde kastanjechampignons
2 theelepels olijfolie
2 gehalveerde artisjokharten uit blik
2 zongedroogde tomaten, uitgelekt en in stukjes gehakt
een paar zwarte olijven
1 eetlepel wijnazijn
verse basilicumblaadjes

Verwarm de oven voor op 170°°C.
Laat de bulghur ± 30 minuten in de groentebouillon weken.
Giet af, breng de bulghur over naar een ovenschaal, dek af met
aluminiumfolie en zet de schaal in de oven.
Breng met een kwast wat olijfolie aan op de paprika, aubergine, courgette
en champignons en leg de groenten ± 10 minuten onder de grill tot
ze aan beide zijden mooi bruin zijn.
Leg er na 8 minuten de artisjokharten bij.
Haal de bulghur uit de oven en schik de groenten erop.
Strooi de zongedroogde tomaten en de olijven erover en besprenkel het
geheel met de wijnazijn.
Garneer met de basilicum.