Indiaas gekruide vruchtensalade (Chaat)

2 sinaasappels
2 peren
1 handappel
2 guaves
2 bananen
het sap van 1 citroen
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel garam masala
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
een snuf zout

Pel de sinaasappelen en verdeel ze in parten; verwijder alle wit en de
pitten.
Schil de peren en de appel, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en
verdeel het vruchtvlees in schijfjes.
Schil de guaves en snijd ze met zaad en al in grove stukken.
Pel de bananen en snijd ze in schijfjes.
Doe al het fruit in een schaal en bedruppel het met citroensap.
Vermeng alle specerijen met het zout, strooi dit over het fruit en schep
alles voorzichtig om, zodat alle fruit wordt gekruid.
Dek de kom goed met keukenfolie af en zet hem 2 uur in de koelkast
alvorens te serveren.

Chaat wordt vaak geserveerd als hors d'oeuvre of als koud bijgerecht bij
een hete curry.