Salade van lamszwezerikjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

een paar takjes peterselie
1 krop sla
1 kleine rode ui
200 gr lamszwezerik
een paar zwarte peperkorrels
3 laurierblaadjes
een snufje zout

voor de dressing:
frambozenazijn
rode port
sesamolie
zout, peper
suikerwater

Was de zwezerikjes eerst goed en zet ze op met water (ze moeten net onder
staan), laurier, peperkorrels en zout.
Breng het water aan de kook en laat de zwezerikjes op zacht vuur een
tijdje koken tot ze stevig aanvoelen.
Neem ze dan van het vuur en laat ze in het vocht afkoelen.
Doe 1 mok frambozenazijn, 1 kopje port en 1/2 kopje sesamolie in een mixer
en laat het een tijdje draaien.
Voeg zout, peper en suikerwater (allemaal naar smaak) toe en doe er
eventueel gehakte peterselie bij voor de kleur.
Was de sla, snijd de ui in ringen, hak een paar takjes peterselie en breng
op smaak met een beetje portdressing.
Dep de zwezerikjes droog met keukenpapier en haal ze door paneermeel.
Verwarm de boter en bak de zwezerikjes krokant.
Blus af met 6 eetlepels portdressing en laat heel even doorkoken zodat de
alcohol uit de port is verdampt.
Leg de zwezerikjes op de sla en serveer ze met harde bolletjes.