Koolrabisalade met mierikswortel

(2 personen)

1 grote koolrabi
2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
2 eetlepels Yogonaise
2 eetlepels (vers geperst) sinaasappelsap
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Schil de koolrabi en rasp hem grof.
Roer in een schaal de mierikswortel, de Yogonaise en het sinaasappelsap
tot een sausje.
Schep de koolrabi en het bieslook erdoor, breng op smaak met zout en peper
en strooi er de peterselie over.